Sopa detox Cremosa de Brócolis com Leite de Coco
Sopa Cremosa de Brócolis Detox com Leite de Coco
Ingredientes:
- 2 xícaras de brócolis, cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para refogar)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os pedaços de brócolis à panela e continue refogando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela, certificando-se de cobrir os brócolis. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os brócolis estejam bem macios.
- Com cuidado, use um liquidificador de mão ou transfira a mistura para um liquidificador convencional. Bata a sopa até que fique homogênea e cremosa.
- Retorne a sopa à panela em fogo baixo e adicione o leite de coco. Mexa bem para incorporar o leite de coco à sopa. Aqueça a sopa por mais alguns minutos, mas não deixe ferver novamente.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto, ajustando as quantidades de acordo com suas preferências pessoais.
- Sirva a sopa cremosa de brócolis quente. Você pode decorar com um fio de leite de coco ou algumas folhas de coentro fresco, se desejar.
Esta sopa é uma opção saudável e deliciosa, rica em antioxidantes e fibras, graças ao brócolis. O leite de coco adiciona um toque de cremosidade e sabor exótico. Aproveite!
Referencia
Receita de Sopa creme de brócolis, enviada por luciana beiro – TudoGostoso